彩衣蛋羹

热菜家常菜

2022-03-19 10:41:07蛋羹

1．蒸蛋可以用蛋与水的比率1：1也可以1：1.5，喜欢水嫩些的就用后者.2．蒸蛋最好等蒸锅里水开后再放入蒸碗，不要冷水上锅,蒸的时候用中火或小火即可.3．蛋液过滤的作用是使蛋羹更细嫩，盖保鲜膜能使蛋液自上而下受热均匀表面光滑。4．想让蛋羹更有营养,也可用牛奶或鸡汤等替换温水.

配料表：

详细做法：

STEP1、鸡蛋打匀，取等量的温开水

彩衣蛋羹

STEP2、．温开水加进鸡蛋中搅拌均匀

彩衣蛋羹

STEP3、．用筛网过滤蛋液至蒸碗中

彩衣蛋羹

STEP4、．蒸碗上盖好保鲜膜，置于开水蒸锅中，用中小

彩衣蛋羹

STEP5、火蒸10分钟左右

彩衣蛋羹

STEP6、．准备好配菜：青椒红椒香肚都切丁

彩衣蛋羹

STEP7、．炒锅内放少许油，油热后将香肚放入炒香

彩衣蛋羹

STEP8、小葱切小粒，玉米焯熟

彩衣蛋羹

STEP9、．加入青红椒丁翻炒

彩衣蛋羹

STEP10、．加少许味极鲜调味

彩衣蛋羹

STEP11、．将玉米及香葱加入炒匀关火。10．蒸好的蛋羹去除保鲜膜，浇上炒好的料汁即

STEP12、可

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