STEP1、苦瓜切块，小葱切段，三文鱼骨切块

STEP2、用盐腌苦瓜15分钟，稍微出水，洗净备用

STEP3、三文鱼骨用少许盐两面腌制30分钟，擦干备用

STEP4、热锅中火下少许油，下三文鱼骨煎至两面金黄，加少许料酒去腥

STEP5、香喷喷的三文鱼骨

STEP6、捞起三文鱼骨后国内的油不要倒，加入蒜瓣和苦瓜略炒均匀，加入适量水没过苦瓜

STEP7、古劳面豉是整个菜的主要调味料

STEP8、加入少许即可

STEP9、水煮开后转中火，加入三文鱼骨焖至收汁，加少许糖和盐调味即可

STEP10、美味营养，开吃