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热菜家常菜

[电影工作者的愤怒]茄汁土豆辣鸡片

2022-03-19 10:41:07

其实这是两道菜哈哈。鸡片不要煎太老呦!

配料表:

  • 鸡胸肉 (1块)
  • 土豆 (半个)
  • 西红柿 (半个)
  • 盐 (3勺)
  • 白酒 (20g)
  • 淀粉 (2勺)
  • 花椒 (1把)
  • 面粉 (3大勺)
  • 白胡椒 (1勺)
  • 鸡精 (1勺)
  • 辣椒粉 (2勺)
  • 孜然 (1勺)
  • 姜 (3片)
  • 茄汁 (3勺)

详细做法:

STEP1、鸡胸肉切片姜三片,花椒一把,白酒20g,盐一勺,淀粉一勺,腌制两小时以上

[电影工作者的愤怒]茄汁土豆辣鸡片

STEP2、西红柿土豆切块

[电影工作者的愤怒]茄汁土豆辣鸡片

STEP3、三勺面粉,拌上一勺白胡椒,一勺盐,一勺鸡精作为裹粉。腌好的鸡肉裹上粉放入锅中倒少许油中火快速煎熟,只要双面煎至白肉色即可,不一定要全熟。我这一步是一片片裹的粉,也是一片片出的锅所以没拍照)因为煎制时间短,可先出锅。

[电影工作者的愤怒]茄汁土豆辣鸡片

STEP4、鸡肉重新下锅,跟据自身口味撒上辣椒粉和孜然,炒至焦黄。辣鸡片完成。

[电影工作者的愤怒]茄汁土豆辣鸡片

STEP5、做土豆。土豆先过沸水煮熟,下锅翻炒。

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STEP6、放入番茄片,倒入三勺番茄酱将番茄捣碎,与土豆一起翻炒

[电影工作者的愤怒]茄汁土豆辣鸡片

STEP7、撒罗勒,出锅红红黄黄的颜色多么的亲切。

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STEP8、拼到一起。搞定!

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