STEP1、准备一盒内脂豆腐，两个鸡蛋。

STEP2、内脂豆腐切块用开水浸泡，水中加一勺盐浸泡15分钟。

STEP3、两个鸡蛋打散。

STEP4、加1.5倍的纯净水，搅匀分成两份。也可以一份，我因为嗜辣，所以分成两份后，其中一份就可以根据我个人口味来。

STEP5、捞出沥干水的内脂豆腐块放入蛋液中。

STEP6、如图。

STEP7、两碗均匀分

STEP8、放臻米蒸盘上。

STEP9、盖盖，时间选择12分钟。普通蒸锅的话，大火上汽放入蒸8分钟，担心蒸锅滴水可以盖上保鲜膜，总之可以按照平时自己蒸鸡蛋羹一样操作。

STEP10、调碗汁:半勺料酒，半勺香醋，两勺生抽，一勺蚝油，半勺白糖，三勺纯净水混合均匀。

STEP11、准备葱花，剁椒茸（给嗜辣的朋友）。

STEP12、水蛋豆花蒸好取出，淋芝麻油，浇碗汁。

STEP13、撒上葱花，老少皆宜，营养健康。

STEP14、哈哈嗜辣的我给其中一碗加了剁椒茸，喜辣的朋友还可以根据个人爱好，加辣椒油或者老干妈。

STEP15、一人一碗。

STEP16、自我感觉我的这碗更诱人哟，哈哈！

STEP17、搅拌开吃，小盆友吃没有剁椒茸的哈！