STEP1、四季豆洗净去头尾择成小段，小青椒洗净撕成小段。放在一旁备用。

STEP2、处理梅菜。家里的梅干菜是没有经过处理的，所以首先热锅加油加水烹炒梅干菜，多加点糖，加适量生抽，少量盐，烹至梅干菜甜软，盛出备用。奶奶处理梅干菜的办法主要是混合调料然后蒸）

STEP3、热锅不放油直接下择好的四季豆，烤至四季豆变色半熟以上。然后小火加油煎四季豆至成熟，怕不熟可加适量热水焖熟。

STEP4、下青椒段，与四季豆同翻炒，尽可能炒干水分，然后下处理过的梅菜同炒入味，最后加适量盐即可盛出，不用再加其他调料，四季豆和青椒都有油烤的香气和色泽，味道十分鲜美。

STEP5、图1

STEP6、图2