STEP1、一条黄花鱼洗净去鳞片，去腮，去鱼肠。用厨房纸吸干鱼身上的水份。

STEP2、准备两片肥五花肉，葱段，姜片

STEP3、将肥肉煎出油脂，放入葱姜煎香

STEP4、放入黄花鱼，煎两面。两面都微黄之后加入凉水。

STEP5、豆腐汆煮一下去豆腥味

STEP6、加胡椒粉，鸡粉，少量花椒粉，盐，炖煮致鱼汤发白

STEP7、加入煮好的豆腐一起炖煮

STEP8、尝一下口味，大概炖15分钟就可以了

STEP9、撒葱花，倒入大一点的容器中

STEP10、黄花鱼炖豆腐，豆腐吸收了鱼汤的鲜美，非常好吃