更多 首页 家常菜谱 地方家常菜 简单的家常菜 家常菜大全 家常菜做法 热菜家常菜 素菜家常菜 川菜家常菜
首页 > 家常菜谱 素菜家常菜 列表

热菜家常菜

爆头黑芝麻南瓜吐司

2022-03-19 10:41:07

窍门就是看螺旋桨,面团爬有多高,就说明筋度已经成膜了,不相信?你们试试就知道了。

配料表:

  • 高筋面粉 (260克)
  • 酵母 (4克)
  • 鸡蛋 (1个)
  • 盐 (4克)
  • 细砂糖 (25克)
  • 南瓜 (100克)
  • 淡奶油 (50克)
  • 食用油 (25克)
  • 芝麻 (20克)

详细做法:

STEP1、除了油,让材料有先后的当厨师机里。其实也就是盐和糖,酵母不能码在一起,影响发酵。

爆头黑芝麻南瓜吐司

STEP2、先慢速和在一起,然后再用高档搅打面团。这里有个窍门,就是看面团爬在螺旋桨上的高度

爆头黑芝麻南瓜吐司

STEP3、这高度,就说明面团已经起筋,并且可以拉出薄膜,就可以放油了。

爆头黑芝麻南瓜吐司

STEP4、加过食用油,出来的薄膜。

爆头黑芝麻南瓜吐司

STEP5、做了两个吐司,观察面粉吸水性。

爆头黑芝麻南瓜吐司

STEP6、白芝麻的用了230克的高筋粉,黑芝麻用了260克的高筋粉。这说明南瓜蒸好后,慢慢会渗出糖水更多,一前一后用的熟南瓜,面粉比例大不相同。

爆头黑芝麻南瓜吐司

STEP7、好在很成功,功夫没有白费。

爆头黑芝麻南瓜吐司

STEP8、像我这么有才的柴女,大有人在

爆头黑芝麻南瓜吐司


上一篇:网红豆腐
下一篇:山药芡实红豆糕

家常菜做法         Sitemap    Baidunews