STEP1、干性食材，称重取量，拌匀。红豆薏米粉：熟黑芝麻粒：白砂糖10：1：1

STEP2、热水，少量多次加入，揉成团。红豆薏米粉：热水10：7

STEP3、一般包比例，皮：馅2：1。以做、月饼、糕点。一般均分克数：馅10克/个，月饼馅15克/个（50克。皮皮月饼。

STEP4、煮汤圆：1.水入过，大火煮开，转中火，放入汤圆。2.汤圆入水后，开盖煮。沸腾加冷水，加2次。3.煮至汤圆浮起，关火，盖盖子，焖一会。4.连汤盛出，食用。

STEP5、椰丝糯米糍：1.煮好的汤圆，用漏勺取出，放入凉开水。2.碗中放椰丝。3.过好凉水的汤圆，沥水，均匀裹上椰丝。

STEP6、南瓜糯米糕：1.冰冻的汤圆，放到油纸上，回温至软。2.用牙签压成南瓜状，放上装饰物。3.热水上锅，隔水蒸10分钟，焖5分钟。