STEP1、1.鹰嘴豆我用的干豆子，提前泡发24小时，中间换水一次

STEP2、2.泡发好的鹰嘴豆倒入高压锅，气阀上来后转小火煮半个小时

STEP3、3.煮好的鹰嘴豆沥干水分，用料理机打碎，装入碗中

STEP4、4.配料中的其他材料都放入破壁机打碎，打成酱，取一半和鹰嘴豆泥混合，剩下的一半可以密封保存，用来做酱香饼也是很棒的

STEP5、5.将混合好酱料的鹰嘴豆泥分成三份，或者按自己的汉堡胚的大小分开，揉成圆饼状，放入预热好的烤箱，200度烤18分钟。好啦，鹰嘴豆排就做好了！可以加进汉堡里享用啦，一次也可以多做几个，冻在冰箱里，随时想吃拿出来加热一下就可以吃了！