STEP1、藕搽丝切碎，用盐腌制，沥干水分（手用力把握八分力）生姜，红萝卜，小葱切碎，打两个鸡蛋，把面粉，生粉，鸡蛋加入，给点胡椒碎，耗油，盐，味精若干一起搅拌

STEP2、静置等待十五分钟入味

STEP3、藕圆成型

STEP4、耦园裹上一层面粉（裹上一层面粉下锅炸不粘锅）

STEP5、油入锅，用手背感觉有点热温度，耦园下锅，中小火十五分钟添起滤油。