STEP1、把魚 + 酒 + 薑片 + 蔥片+蒸魚豉油 (2大匙) 大火蒸10分鐘

STEP2、蒸魚的同時 拿一炒鍋 把 蔥末 薑末 蒜末 炒香 + 酒 + 辣豆瓣醬 +白醋 + 米霖 + 醬料炒香後 放入嫩豆腐 小火慢煮 +蒸魚豉油

STEP3、等魚蒸熟後 用鏟子把魚放入豆腐醬料內再燉煮5分鐘 (剛剛蒸的魚汁不需要)

STEP4、上桌前 灑點香油+香蔥 即可