热菜家常菜
素菜香锅
1.炒香锅时要大火，且快炒。 2.因这道菜提倡少油、少辣，所以在调味上可根据个人口味增减。
配料表：
- 春笋 （半个）
- 莲藕 （1/3个）
- 干豆腐 （100克）
- 胡萝卜 （半根）
- 香菜 （一小把）
- 油麦菜 （一小把）
- 青椒 （一个）
- 大蒜 （半头）
- 干辣椒 （少量）
- 生抽 （2大匙）
- 盐 （1+1/2小匙）
- 辣椒红油 （1+1/2大匙）
- 辣椒粉 （1/2大匙）
- 鸡精 （1小匙）
详细做法：
STEP1、菜洗净后改刀，大蒜切小丁，干辣椒剪成小条
STEP2、烧水，把春笋、莲藕过水焯一下
STEP3、炒锅内倒油，放大蒜、干辣椒，待出香味后放胡萝卜煸炒
STEP4、放焯过的春笋和莲藕，加干豆腐；放生抽，大火翻炒
STEP5、加油麦菜、青椒，依次加入盐、辣椒红油、辣椒粉、麻油调味
STEP6、放香菜，再翻炒几下，最后加鸡精出锅
家常菜做法
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