热菜家常菜
豆腐肉末酿香菇
1肉末最好炒下再用，吃起来更香，豆腐最好焯下水再用，没有豆腥味；2一般，在水开再蒸5分钟之后就可以吃了，口感比较嫩，10分钟后我觉得肉质变得更香；3蒸的时候，水面与碗面要有一定的高度差距，相差不大的话，水沸腾的时候会溢到碗中。
配料表：
- 干香菇 （10几朵）
- 猪肉 （150克（3肥7瘦））
- 豆腐 （100克（半块））
- 胡萝卜 （50克）
- 料酒
- 盐
- 水淀粉
详细做法：
STEP1、将干香菇浸泡3个小时，完全泡软，再次清洗干净，挤干水分，将香菇蒂用剪刀剪下
STEP2、将肉切成末，将胡萝卜切成末，将豆腐捏成泥；将香菇蒂切成末
STEP4、将做好的豆腐肉馅酿在香菇中，将香菇整齐的码在盘子中
STEP5、将盘子放入蒸锅中，冷水开始烧，水开后再蒸10分钟即可出锅
STEP6、出锅后将盘子中汤汁倒回锅中，勾上一层薄芡，然后将汤汁淋在做好的香菇上，这道菜就算是做好
家常菜做法
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