STEP1、牛腩切块，选择牛腩是因为不是纯瘦的有筋口感佳

STEP2、冷水下锅煮开捞出洗净

STEP3、用厨房用纸沥干水分

STEP4、热锅起油下洋葱牛肉炒至洋葱散发出香味

STEP5、加料酒水，水没过牛肉后半指深

STEP6、盖盖中小火30分钟

STEP7、半小时后加入胡萝卜土豆中火2025分钟

STEP8、土豆差不多软了加入咖喱块

STEP9、加入咖喱块后经常搅拌防止粘锅

STEP10、汤汁收的差不多加少量盐调味出锅，可以撒点葱末或者蒜叶，今天我加了一个长辣椒圈圈