热菜家常菜
豉椒蒸土豆排骨
配料表：
- 猪小排 （350克）
- 土豆 （1个）
- 豆豉 （1大勺）
- 小红尖椒 （1-2个）
- 香葱 （1棵）
- 姜 （2片）
- 蒜头 （2-3瓣）
- 料酒 （1大勺）
- 淡色鲜酱油 （1大勺）
- 蚝油 （1大勺）
- 盐 （1/4小勺）
- 糖 （1/2小勺）
- 胡椒粉 （少许）
- 淀粉 （1小勺）
详细做法：
STEP1、豆豉用冷水泡个3、5分钟，葱、姜、蒜、红尖椒切碎，与所有腌料（料酒、酱油、蚝油、盐、糖、胡椒粉、淀粉）混合拌匀
STEP2、猪小排用清水彻底洗去血水，沥干水分，把排骨放入腌料中腌制大约1小时左右入味
STEP3、土豆削皮切成小块，铺放在盘子底部
STEP4、腌好的排骨放在土豆上面，上蒸锅中火蒸30分-40分钟即可（喜欢软一点口感的适当延长蒸煮时间）
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