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热菜家常菜

黄豆龙骨干贝粥

2022-03-19 10:41:07

1、黄豆和鹰嘴豆提前泡发,我是泡了一晚上如果没有高压锅或者压力锅,可以先将黄豆泡胀然后放水里煮个十几分钟,再煮粥。2、如果水加的少了粥干干的可以倒适量开水或者热水到粥里3、用生菜,娃娃菜,小白菜,奶白菜都可以,建议不要用味道太重的青菜,会掩盖了骨头粥的香味4、腌制肉的时候已经加了适量的盐,所以后面加盐的时候注意一下。

配料表:

  • 黄豆 (适量)
  • 鹰嘴豆 (适量)
  • 龙骨 (三块)
  • 瘦肉 (一块)
  • 干贝 (适量)
  • 青菜 (适量)
  • 姜 (5片)
  • 盐 (适量)
  • 酱油 (12勺)

详细做法:

STEP1、青菜洗净备用

黄豆龙骨干贝粥

STEP2黄豆和鹰嘴豆提前泡好龙骨适量

黄豆龙骨干贝粥

STEP3、放适量米和小米,如果是一个人吃大概一抓左右的米不要放太多哦

黄豆龙骨干贝粥

STEP4、先将洗好的米,黄豆,干贝,龙骨放锅中,最后加入适量的水煮开后转中小火煮15分钟再转小火10分钟

黄豆龙骨干贝粥

STEP5、猪肉剁成末放入适量油,盐,姜片腌制

黄豆龙骨干贝粥

STEP6、青菜切成碎备用

黄豆龙骨干贝粥

STEP7、将煮好的粥开盖,不要等太久才开盖因为粥是需要二次煮开的

黄豆龙骨干贝粥

STEP8、再次开火,粥开后转中小火或者小火,然后连同姜片和猪肉一起放入搅拌均匀

黄豆龙骨干贝粥

STEP9、大约两分钟后放入一两勺酱油提味千万别放太多

黄豆龙骨干贝粥

STEP10、接着放青菜搅拌均匀,大约两分钟后即可出锅

黄豆龙骨干贝粥


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