更多 首页 家常菜谱 地方家常菜 简单的家常菜 家常菜大全 家常菜做法 热菜家常菜 素菜家常菜 川菜家常菜
首页 > 家常菜谱 素菜家常菜 列表

热菜家常菜

枣泥溶豆

2022-03-19 10:41:07

1.不是所有奶粉都适合做溶豆的目前我觉得a2牛栏爱他美都可以用的你们可以试试哟2.蛋白可以提前冷冻一下更容易打发3.蛋白打发的状态很关键一定要把握好4.翻拌不能过度5.烘烤期间不能开烤箱6.烤好溶豆要立即收起来不然容易受潮的

配料表:

  • 婴儿奶粉(a2二段) (30克)
  • 枣泥 (50克)
  • 蛋白 (2个)
  • 柠檬汁 (2克)
  • 玉米淀粉 (12克)

详细做法:

STEP1、把红枣洗干净放在锅里煮1020分钟

枣泥溶豆

STEP2、把煮好的枣子去核然后打成泥如果觉得不好打的话可以加一点水

枣泥溶豆

STEP3、过筛一下会更细腻

枣泥溶豆

STEP4、过筛后的下面开始取50克和30克奶粉搅匀

枣泥溶豆

STEP5、混合好的的枣泥奶粉糊

枣泥溶豆

STEP6、开始打蛋白喽重点来了你看图片蛋清明显有冰是不是我是把蛋清提前冰箱冻了10分钟左右这样更容易打发并且打发的蛋白很细腻下面加入柠檬汁开始打发

枣泥溶豆

STEP7、中速就可以

枣泥溶豆

STEP8、打到这种状态小尖尖23CM的样子把玉米淀粉过筛加入简单翻拌几下继续打发

枣泥溶豆

STEP9、这样子就差多了看表面很有光泽很细腻看纹路

枣泥溶豆

STEP10、先取少部分的蛋白与枣泥奶粉糊混合均匀然后再倒入剩余的蛋白盆里继续上下翻拌搅匀即可切记不要搅太久哟因为搅太久了会消泡的做出来的溶豆就没有形状了也不挺了

枣泥溶豆

STEP11、搅拌均匀好的溶豆糊是这个样子的下面开始预热烤箱或者烘干机都可以95然后我们就可以挤豆豆啦

枣泥溶豆

STEP12、花嘴可以选这种或者6齿的或者圆口的花嘴选小号或者中号宝宝吃的不要太大没有裱花嘴也可以直接用裱花袋剪个小口就可以挤啦

枣泥溶豆

STEP13、用的圆口三能小号(SN7066)的的

枣泥溶豆

STEP14、准备放入烤箱90一个小时左右具体看溶豆的状态如果可以从烤垫上轻松取下来就可以啦如果有点粘还要多烤一会哦

枣泥溶豆

STEP15、大家也去试试吧如果有不懂的可以给我留言哟


上一篇:红枣百合蒸南瓜
下一篇:无糖无油黑全麦红豆饼

家常菜做法         Sitemap    Baidunews