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南瓜和蜜豆蒸的馒头

2022-03-19 10:41:07

南瓜泥的含水量不同,面粉的量可以上下浮动一些。最终面团不要太软。发酵恰到好处的面团是用手指戳孔,不回缩也不凹陷的哦。

配料表:

  • 南瓜泥 (200克)
  • 中筋面粉 (380克)
  • 酵母 (3克)
  • 蜜豆 (100克)
  • 泡打粉 (3克)
  • 白砂糖 (10克)

详细做法:

STEP1、南瓜去皮蒸熟,加少许水入榨汁杯中榨成南瓜泥。加入面粉,酵母粉,泡打粉白糖,用筷子先搅拌匀,再揉成光滑面团。

南瓜和蜜豆蒸的馒头

STEP2、放温暖处饧发到原来体积两倍大,或用手指戳孔不回缩,不凹线。

南瓜和蜜豆蒸的馒头

STEP3、面醒好后再次揉匀排气,分成两份,其中一份擀成圆薄饼状!撒蜜豆

南瓜和蜜豆蒸的馒头

STEP4、先从下往上叠起来

南瓜和蜜豆蒸的馒头

STEP5、再从左往右叠起来。

南瓜和蜜豆蒸的馒头

STEP6、然后擀的薄一些,放入蒸笼上,二次醒发到原来体积两倍大。

南瓜和蜜豆蒸的馒头

STEP7、锅蒸20分钟,我用的是臻米科技电蒸箱,分钟,所以直接锅。(如果用普通蒸锅,以提前把水烧开。)

南瓜和蜜豆蒸的馒头

STEP8、20分钟后蒸熟,再焖五分钟开盖。

南瓜和蜜豆蒸的馒头

STEP9、取出切块即可食用。营养美味,香甜暄软。

南瓜和蜜豆蒸的馒头

STEP10、敏茹意原创作品!喜欢收藏吧!

南瓜和蜜豆蒸的馒头


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