配料表:
详细做法:
STEP1、绿豆用清水提前浸泡2小时以上。
STEP2、沥干倒入汤锅中,加入适量清水。
STEP3、大火煮开后转中火,继续煮至绿豆软烂熟透。想要缩短时间的话,可以用高压锅。
STEP4、放凉后倒入料理机,加入10g细砂糖。
STEP5、搅打细腻。
STEP6、倒入不粘锅中,中小火翻炒。
STEP7、炒至绿豆沙水份基本消失,能够抱团的状态。
STEP8、取适量豆沙,在馄饨皮一端铺上。
STEP9、另一端刷上蛋液。
STEP10、把馄饨皮裹紧豆沙卷起,末端用蛋液黏紧。
STEP11、放入提前预热到180度的烤箱中层,上下火180度烘烤1520分钟,至表面上色。注意观察上色情况,每个烤箱的‘脾气’不一样,如果烘烤的温度偏高,就要适当降低烘烤温度,避免烤糊。
STEP12、出炉后撒上椰蓉,就可以开吃咯
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