STEP1、西芹牛肉清洗干净备用。

STEP2、将西芹切小段，牛肉切小片，蒜切小片，鹰嘴豆罐头沥水装盘备用。

STEP3、牛肉加入四分之一蛋清或者微量淀粉，料酒，少许盐，搅拌均匀静置5分钟。

STEP4、热锅凉油，加入蒜片，再加入牛肉翻炒至变色。

STEP5、将炒好的牛肉盛出，加蛋清的话，卖相稍差，但比加淀粉勾芡能减少淀粉的摄入。

STEP6、将西芹放入沸水中煮三分钟，加入少量盐，几滴熟油。

STEP7、快出锅时候加入鹰嘴豆再次煮沸盛出。

STEP8、将炒好的牛肉拌入西芹和鹰嘴豆，搅拌均匀。

STEP9、能吃辣的可放少许红辣椒调味。

STEP10、倒入清淡的日式酱油一小勺，挤上柠檬汁或者半勺白醋。

STEP11、再配上一块高纤维阻隔脂肪吸收的减脂饼干

STEP12、这个菜上班族可以早起准备好，做一次，用保鲜盒装好，带到公司中午继续吃哦！做一次，吃两顿，完美