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热菜家常菜

#女神特辑#松花糕红豆沙

配料表:

  • 松花汁:松花粉、蜂蜜、冷开水 (适量)
  • 豆沙红豆粉、红糖、水 (适量)
  • 芝麻 (适量)

详细做法:

STEP1、松花粉制作过程:松树花

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STEP2、松树花

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STEP3、阳光温暖,无风天晾晒

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STEP4、三四天后花苞会晒得绽开缝隙

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STEP5、敲松花粉

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STEP6、过筛

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STEP7、过筛

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STEP8、过筛

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STEP9、过筛

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STEP10、松花粉制作完成

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STEP11、红豆粉制作过程:红豆磨粉

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STEP12、红豆磨粉

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STEP13、红豆粉过筛

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STEP14、过筛

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STEP15、红豆粉制作完成

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STEP16、红糖切片

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STEP17、红糖切片

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STEP18、红糖片完成

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STEP19、红豆沙制作过程:锅中加水放红糖

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STEP20、烧火

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STEP21、红糖水煮沸

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STEP22、一边拌红糖水一边缓缓撒红豆粉

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STEP23、一边搅拌一边加红豆粉

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STEP24、一边搅拌一边加红豆粉

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STEP25、小火持续搅拌直到粘稠放到锅铲上不流动状态即可水分尽量煮干

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STEP26、装盒

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STEP27、装盒

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STEP28、压平压紧红豆沙制作完成

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STEP29、松花汁制作过程:蜂蜜倒入冷开水中搅拌均匀

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STEP30、蜂蜜水一点点加入松花粉中一边搅拌松花汁一边加蜂蜜水(根据松花汁的粘稠状态决定蜂蜜水的量)松花汁呈流动状态即可(看下图)松花汁制作完成

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STEP31、松花糕制作过程:松花汁均匀倒在红豆沙上面

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STEP32、松花汁均匀倒在红豆沙上面

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STEP33、均匀撒一层芝麻

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STEP34、均匀撒一层芝麻

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STEP35、大概10分钟左右松花汁会慢慢凝结成膏状

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STEP36、松花糕分块

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STEP37、取出

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STEP38、取出

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STEP39、取出

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STEP40、装盘

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STEP41、装盘

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STEP42、松花糕制作完成

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