STEP1、葡萄干用水冲洗干净，温水浸泡。控干待用。这一步目的是让葡萄干变软，容易和面团融合。

STEP2、1.打面团——除黄油，葡萄干之外其他材料揉到面团光滑。加入软化后的黄油再次揉光，最后加入泡好控干的葡萄干揉匀。（红薯蒸熟冷却后加入揉面）

STEP3、2.面团盖上保鲜膜放置温暖潮湿处发酵到两倍大。3.将发好的面团分割成85克左右的小面团。滚圆，表面覆盖保鲜膜，醒发15分钟。

STEP4、附上滚圆的视频。面团拍扁，翻面，对折再对折，至于手掌下方揉圆。4.醒好的面团，再次重复步骤3。使面团表面紧绷。

STEP5、5.整形好的面团置于温暖潮湿处最后发酵至手指亲触面团表面，缓缓回弹。6.用刀片在面团表面割出花纹。

STEP6、烤箱预热200/175度，烤20分钟。注意上色。度。出炉晾凉，给小朋友做汉堡胚也不错。