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热菜家常菜

樉樉的小厨房消暑小点绿豆糕小美版

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 脱皮绿豆 (250克)
  • 奶粉 (30克)
  • 冰糖粉 (45克)
  • 黄油 (25克)
  • 玉米油 (50克)
  • 抹茶粉 (适量)
  • 草莓粉 (适量)
  • 盐(可不用) (1小撮)

详细做法:

STEP1、脱皮绿豆洗净加大量水浸泡过夜。

樉樉的小厨房消暑小点绿豆糕小美版

STEP2、放入蒸锅,以20分钟/温度V/速度1蒸熟,用手很容易捏碎。

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STEP3、熟绿豆放入主锅,加入奶粉、冰糖粉(冰糖放入主锅10秒/速度10打成粉)黄油、玉米油、盐,以1分钟/速度6拌匀打成泥状。喜欢口感细腻的可适当延长时间。

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STEP4、再以8分钟/温度V/速度2炒制,期间注意观察状态,干了容易散开,湿了不容易脱模。

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STEP5、炒好的绿豆泥摊开晾凉,然后揉成团,保鲜膜盖好备用。

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STEP6、绿豆泥均分三份,一份加入草莓粉,一份加入抹茶粉,分别揉匀。

樉樉的小厨房消暑小点绿豆糕小美版

STEP7、调好色的草莓绿豆泥,抹茶绿豆泥,原味绿豆泥。

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STEP8、按模具大小分成小团,粉色绿豆团上放一小块抹茶绿豆泥,揉成光滑圆球。

樉樉的小厨房消暑小点绿豆糕小美版

STEP9、有抹茶泥那面面向模具花型。

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STEP10、入模压制。

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STEP11、脱模后即可食用,冷藏后口感更佳,尽快食用,冷藏可保存3天。

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