STEP1、准备好食材。

STEP2、豆腐切块儿，我第一次做，切大了，哈哈，切小一些，要不里面不入味儿。

STEP3、蛋黄取出，捣成泥，目测有点恶心。。。

STEP4、淀粉少量，少量，少量，设计，我这个就多了，要不会很粘稠。

STEP5、热油，放入蛋黄，翻遍半分钟，加一碗水，喜欢汤多的可以自行再添加一碗。水开后放入豆腐，煮一分钟，再放入虾仁。

STEP6、变色后，看情况加盐和胡椒等。

STEP7、加入准备好的葱花和淀粉水

STEP8、出锅！