素“撸打面”

热菜家常菜

2022-03-19 10:41:07

竹笙营养价值高，口感脆爽，必备食材，试过家没有油豆腐汤底有所欠缺，它能让整锅汤底提鲜增味……没有一成不变的做法，一理通万理明，巧用身边的时令食材，作出美味可口的佳肴图片是平时制作过程中拍下，食材可以灵活变通

配料表：

详细做法：

STEP1、除面条外，所有食材切好备用竹笙是菌类带点菌味，浸泡后切头切尾取中间，切除后能有效去菌味喔！切切小段待用

素“撸打面”

STEP2、面条开水后放入，煮至9成熟(图片是平时煮随手一拍)

素“撸打面”

STEP3、一边煮面一边另开锅，热锅倒入食用油，加姜片爆香，倒入竹笙、油豆腐、木耳、杏鲍菇炒香…(面条、易熟菜类除外）

素“撸打面”

STEP4、翻炒一会儿倒入热开水煮

素“撸打面”

STEP5、小煮一会后，加入素蚝油、鲜菇、酱油调味、增色……美味的汤底已成

素“撸打面”

STEP6、汤底煮好，加入煮好的面条，生菜丝(易熟蔬菜）加入适量盐调味，出锅前加入芝麻油……

素“撸打面”

STEP7、美味开动

素“撸打面”