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热菜家常菜

紫薯莲子月饼

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 紫薯 (200克)
  • 莲子 (100克)
  • 水 (适量)
  • 蜂蜜 (30克)
  • 色拉油 (适量)

详细做法:

STEP1紫薯蒸熟,放凉,剥皮,用勺子积压出细茸。这是最费力的。

紫薯莲子月饼

STEP2、啰嗦一下,最好不要过冰箱,我是中午来不及搞完,就放冰箱里等晚上下班继续,包莲子馅的时候,就可能是水分干了,很容易开裂噢

紫薯莲子月饼

STEP3、莲子要先浸泡2个小时以上,然后就煮熟,熟到手指一捏就可以碎的样子

紫薯莲子月饼

STEP4、挤出细腻的泥

紫薯莲子月饼

STEP5、待凉加入蜂蜜,按自己口味,我比较不爱甜,蜂蜜是包一个试了再加的

紫薯莲子月饼

STEP6、根据自己的模具的大小,以2:1的比例分的,没有特定的,随意也可!

紫薯莲子月饼

STEP7、^_^

紫薯莲子月饼

STEP8、Y(^_^)Y

紫薯莲子月饼

STEP9、我这个其实是做饼干的模具,不想浪费钱买月饼模。色拉油就是这里用的,抹一些涂抹模具,免得粘连

紫薯莲子月饼

STEP10、小心拿出

紫薯莲子月饼

STEP11、完工

紫薯莲子月饼


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