热菜家常菜
蒜香青豆
有条件的可提前将豆粒去皮，更容易炸酥脆。油不能放太多，否则豆子浸没，炸好晾凉后是外软内硬的口感。
配料表：
- 豌豆 （250g）
- 大蒜 （1个）
- 细盐 （4g）
- 蒜粉 （7g）
- 绵白糖 （10g）
- 食用油 （适量）
详细做法：
STEP1、晒干的青豌豆250g，洗干净后泡涨，彻底晾干，否则下油锅油花会飞溅。
STEP2、将大蒜剥去外皮、剔除根部，只剩下蒜肉，热油锅，放入蒜头，用小火熬到呈现金黄色后捞出，这一步是入味的伏笔。
STEP3、将豌豆倒入熬过蒜瓣的油中，中火炸至酥香，拭去豆粒及锅子的油份。倒入4g细盐、7g蒜粉、10g绵白糖，利用锅子余温翻炒均匀即可
家常菜做法
- 103/19紫薯椰奶西米露
- 203/19暖暖的姜枣膏
- 312/12菜谱大全家常菜奶茶芋圆的做法大全5个
- 406/11【家常菜做法大全】面土豆的简单快速做法2种做法
- 503/19苏式榨菜鲜肉月饼
- 603/19越南牛肉汤河粉，普通版与改良版