STEP1、刚从院子里摘的苦瓜，清洗干净咯咯

STEP2、苦瓜切段后，掏去里面的瓜瓤

STEP3、苦瓜焯水，去苦味

STEP4、焯水的苦瓜过两次冰水，保证苦瓜的颜色

STEP5、苦瓜段里塞上鱼丸

STEP6、苦瓜鱼丸上淋上葱姜末和剁椒

STEP7、大火蒸制8分钟

STEP8、开火调酱汁咯

STEP9、出锅的苦瓜鱼丸，淋上酱汁，就可以开吃咯