STEP1、笋干需要提前浸泡，如果有时间，尽量冷泡半天以上，没有时间的话，一个小时热水泡，泡发好的笋干撕成条，切成段，用压力锅煮，泡的久时煮7-8分钟，泡不久的话就15-20分钟

STEP2、压力锅煮好的笋干沥干水，热锅冷油，油可以比平时多一点，也可以按平时炒菜的量放，下笋干，翻炒到笋干都粘到油了，放水焖，我通常放没过笋干的水。

STEP3、两分钟后放冰糖，生抽，老抽，盐，继续焖至水干起锅。