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热菜家常菜

一碗连汤都想喝完的—酸汤肥牛

2022-03-19 10:41:07

1、肥牛焯水的时候需要冷水下锅,加入料酒,这样可以更好地去除牛肉的腥味2、用过滤网滤掉残渣可以使汤汁更加清澈爽口

配料表:

  • 肥牛 (克)
  • 金针菇 (把)

详细做法:

STEP1、食材一

一碗连汤都想喝完的—酸汤肥牛

STEP2、食材二

一碗连汤都想喝完的—酸汤肥牛

STEP3、调味品

一碗连汤都想喝完的—酸汤肥牛

STEP4、全家福

一碗连汤都想喝完的—酸汤肥牛

STEP5、做法洗净切掉根部,白萝切成薄,切小丁;小米、杭、野、香切成小圈;鲜姜切未焯,冷放入,加入料酒,撇掉浮沫,变色后关火,盛备用)炒锅内倒入色拉,煸香,加入姜末、香末,稍稍煸炒,然后下灯笼酱、野,翻炒后倒入4)开大火烧开,倒入白醋,开后煮约5分钟关火,用滤网过滤掉汤残渣5白萝,用过滤的汤汁焯,煮约一分钟,火调小,白萝上6)再次烧开锅的汤汁,下入煮至入味烧好后连汤一起倒入容器,净锅加少量色拉,上,上


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