热菜家常菜
酸汤肥牛
我比较喜欢原汁原味的食物，这个简单的配料做出来的味道可是不简单哦，不建议肥牛淖水再煮，煮久了的肥牛会老，不太好吃。
配料表：
- 肥牛 （250克）
- 金针菇 （一小把）
- 蒜 （一瓣）
- 白醋 （一勺）
- 盐 （3克）
- 生抽 （一小勺）
- 辣椒酱 （适量勺）
- 小青椒 （一两只）
详细做法：
STEP1、锅里下一大碗水大火烧开，放金针菇淖一下水，四十秒左右就好，记得放金针菇的同时放一两克盐。淖完水后捞出沥干水备用。
STEP2、另取一锅，放点油，待油热后放蒜蓉爆香，如果用的是辣椒粒这时可以一起放进来炒香，我放的是自制黄辣椒酱，所以待会再放。然后放入适当的水煮开，水开后即可放肥牛进来，不用煮太久，一两分钟煮熟即可，这样肥牛才比较嫩。浮末什么的自然是轻轻撇掉就可以了。
STEP3、我用的是这种很香的自制黄辣椒酱。出锅前跟白醋或香醋一起放两勺。然后放点生抽和盐。
STEP4、煮好的肥牛汤倒入装着沥干水的金针菇的碗里，撒上点青椒粒就可以来吃啦。是不是超级简单快手呀。。。
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