STEP1、将牛尾巴在清水中侵泡出血水，侵泡时间在六至八小时之间，这样才能泡出牛尾中大量的血水

STEP2、将泡好的牛尾洗净加入大量的清水煮开，撇去血沫

STEP3、转小火慢炖四小时以上口感更好

STEP4、食用时加入味调味料撒上香菜或葱花即可