热菜家常菜
韩式鲜菌辣肥牛汤锅
1、辣酱用网筛过滤残渣这一步最好别省略，这样更便于辣酱充分融解到汤里，也能将酱里的粗渣滤掉。2、如果有韩国辣白菜，加点进去一块煮，会更美味哦。3、老豆腐最好提前用淡盐水焯烫一下，去除豆腥味。4、这道韩国辣汤，完全可以根据自己的喜好，加入各种蔬菜，肥牛也可以用五花肉代替。
配料表：
- 肥牛 （100克）
- 大白菜 （5片）
- 鲜香菇 （8个）
- 老豆腐 （半块）
- 韩国辣酱 （30克）
- 蟹味菇 （一把）
- 蒜末 （15克）
- 盐 （5克）
- 糖 （3克）
- 大葱 （几片）
详细做法：
STEP1、烧一锅水，不用烧开，大概60度左右的时候，把韩国辣酱隔着网筛压到水中，网筛中剩下的残渣丢掉
STEP2、另准备一口锅，油热后，先爆香蒜碎
STEP3、倒入肥牛片
STEP4、炒到全部变色，捞出备用
STEP5、加入第一步中过滤好的辣汤，烧开，撇去浮沫
STEP6、接着将老豆腐片、白菜段、香菇、蟹味菇全下进去
STEP7、盖上盖，中小火煲10分钟左右
STEP8、再放入炒好的肥牛，煮开，最后调入盐和糖调匀，最后放上大葱片装饰
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