热菜家常菜
酸汤肥牛
1其实肉和菇的份量大家随意，喜欢吃肉就多放些。2调料中唯有酸辣鲜露要特别购买，其实没有也可以，稍微多放点醋和泡椒就好。
配料表：
- 肥牛 （250g）
- 金针菇或魔芋结 （250g或两盒）
- 小米椒切椒圈 （2个）
- 泡椒两个切碎 （4个(喜辣可多放)）
- 蒜切片 （3颗）
- 姜切丝 （适量）
- 酸辣鲜露 （适量）
- 白醋 （适量）
- 胡椒粉 （适量）
- 白糖 （适量）
- 鸡精 （少许）
- 盐 （少许）
详细做法：
STEP2、炒锅烧热放油，下蒜、姜、泡椒爆香，下两碗清水，煮开。把所有调味料放进去稍熬，咸淡、酸甜都根据各人口味调整。煮开后，用筛子把除了整颗泡椒以外的姜蒜、碎泡椒捞出来扔掉不要。剩下只有两颗整泡椒的清汤。
STEP3、把金针菇倒入清汤中煮开，把肥牛也倒入稍煮，最后放入红色小米椒圈点缀。
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