STEP1、买回来的猪板油一定是板油用温水冲洗一下切成小块加入食用冷水如果熬的较多建议用大点的锅子防止烫伤

STEP2、加入冷水的油熬的过程中油不会飞溅(水一定要在未开火之前加可别在熬的过程中加水咱别犯傻)这样熬出来的油非常清澈明亮自然凝固以后的油非常白皙我们将猪板油明火熬制成油渣中火就行时不时翻拌一下等油渣明显收缩微微变化就可以了可别熬过了就糊掉了焦掉了会影响成品熬好后用过滤筛网滤去多余的油渣在熬好的猪油内放入少许的食用盐or白糖搅拌可以让猪油保存时间更久也起到去腥的作用夏季我们熬的猪油放冰箱保存3-4个月都是没问题的冬季就更容易保存了但是我们还是尽量快速的食用

STEP3、自然冷却以后的猪油非常白皙而且是凝固后会有很丝滑的样子这样的猪油是适合做蛋黄酥的夏季室温比较高凝固时间会比较长我们就将油冷却以后直接放入冷藏室就好了等用的时候再拿出来

STEP4、是不是超级简单