STEP1、怕猪肝很脏，买的是无公害的

STEP2、猪肝盐水浸泡洗净，再用胡椒粉、料酒、地瓜粉腌几分钟。菠菜洗净热水焯一下，猪肝也焯水下。

STEP3、油锅下姜葱蒜、香菇，出香味后倒入泡发好的新疆圆枸杞、料酒，加水滚开会后放入猪肝，调盐、胡椒粉，最后放菠菜，关火起锅。