STEP1、把所需的准备一下

STEP2、猪腰切格子，先横45度切在竖90度切格子不见底不切断，之后切快备着，蒜切段，姜切丝

STEP3、下油炒蒜，加盐翻炒，倒出备用

STEP4、加点油小火烧着，下姜中火炒起，之后下猪腰爆炒，加一点点料酒

STEP5、变色后加水烧开，把水面漂的白色泡沫轻轻舀掉，之后下盐巴味精和炒好的大蒜

STEP6、快到碗里来