STEP1、先处理鸡腿。洗净，划几刀，好入味儿。

STEP2、放入料酒，十三香，生抽，老抽，盐，味精，给鸡腿做个马杀鸡，按摩按摩，多按摩几次，腌制入味儿。

STEP3、腌制鸡腿的时候，把电饭锅锅底倒入一点点油，铺一层姜片，一层葱，几粒蒜，喜欢吃冰糖的可以放几粒冰糖，我家有糖尿病人，没有放。

STEP4、鸡腿腌制好了，放入铺好材料的锅内，腌制时候的汤汤水水就不要倒进去了，烹制的时候还会出水。

STEP5、铺好鸡腿后，再来几根葱铺上去。重点来了，电饭煲扣盖煮饭键煮一次，煮好看看颜色，觉得颜色浅再加点老抽，随意，扣上盖，再次煮饭键再煮一次，一共煮两次。一次筋道，有可能略硬，两次软烂。太啰嗦了，煮两次，煮两次。

STEP6、出锅，咔咔咔，一大碗一会就没了