STEP1、热锅，放入姜片和氽过水的羊肉，煸炒。

STEP2、至羊油析出，放入玉竹片、甘蔗，加入没过羊肉的水。

STEP3、放入盐、酱油，焖煮一个半小时。

STEP4、试味，放入胡萝卜、马蹄和冰糖，继续炖半小时。

STEP5、撒入枸杞，再炖5分钟就出锅咯。