配料表:
详细做法:
STEP1、主要材料如图,没拍全。准备好了可以开锅咯(番茄只用了一个)
STEP2、热锅下油,煎虾
STEP3、煎到两面变黄,然后盛起来备用
STEP4、不用洗锅,直接下香料炒香(香茅,柠檬叶,南姜,洋葱,辣椒,炒30秒左右
STEP5、下水,我两个人放了4碗水
STEP6、水开后放番茄
STEP7、同时将煎好的虾和青口下锅(青口我用的新西兰熟青口,如果新鲜青口,可以直接下锅或者焯水后备用)
STEP9、大概就是这个分量
STEP10、酱下去后,样子已经很好看啦
STEP11、下金针菇
STEP12、这时已经很香,很想吃了
STEP13、放鱼露,放柠檬汁(建议先将柠檬汁挤出来碗里,然后把核弄掉后使用)
STEP14、放椰浆(200ml的量只用了一半)
STEP15、哇看起来好了,关火
STEP16、终于上碟咯,用了一个瓦锅,稍微放一根香菜摆盘
STEP17、再放两片柠檬盘碟,卖相很好!而且味道也很好!enjoy