STEP1、将梭子蟹去壳，去腮，洗刷干净，对半剪成块，放酒盐腌会儿

STEP2、将蘑菇切块，粉丝泡软

STEP3、起油锅，把蟹块沾点淀粉入锅稍炒片刻盛起

STEP4、另起油锅，把姜片蘑菇块爆香，放进油炒过的蟹块

STEP5、加高汤或清开水大火煮出蟹香浓汤味

STEP6、再加进泡好的粉丝，中火炖3，4分钟

STEP7、撒上点胡椒粉和香菜心，淋上香油，即可以OK上桌啦