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热菜家常菜

电饭煲焗鸡

2022-03-19 10:41:07

1、焗鸡时间之**智能电饭煲**一般全程40分钟左右,在焗到20分钟时候翻身,直至电饭煲煮饭程序结束;筷子戳一下鸡肉最厚部位,没有血水就完成了;若还有血水,加再按煮饭程序继续焗10-15分钟,而后取消煮饭程序就好了2、焗鸡时间之**普通电饭煲**第一次按煮饭键,煮到跳档保温后焖2分钟;然后翻身加半碗清水(沿锅胆边注入,再把煮饭键按下,再次跳档后焖2分钟,筷子戳一下鸡肉最厚部位,不出血水就完成了;若是还有血水或者害怕里层没有熟透,就再翻身加半碗清水,再按一次煮饭键。全程大概也是40分钟,基本上按3次煮饭键都可以了3、一般煮饭程序完成之后还没全熟都是半只鸡或整鸡,所以我比较喜欢买大鸡腿,肉多还易熟4、姜片多少视自己家锅大小而定,如果鸡肉量增多,就要把调味料也增多5、普通电饭煲,焗完鸡要水浸泡锅胆,直至姜片可以全部自由脱离锅底,不然直接刷锅很容易划破锅底涂层,以后使时候会粘锅底6、家里只有一个电饭煲建议先煮好米饭,再电饭煲来焗鸡,例如我

配料表:

  • 大鸡腿 (2只(两个份))
  • (或嫩鸡 (半只))
  • 盐 (2小勺)
  • 生抽/酱油 (3勺)
  • 蚝油 (1勺)
  • 老抽(可不用) (1勺(上色))
  • 白砂糖 (1小勺)
  • 芝麻油 (2勺)
  • 普通姜片 (8-10片)
  • 沙姜片 (8-10片)
  • 白芝麻 (15克(一小抓))

详细做法:

STEP1、处理好大鸡腿,清洗干净。(用半只鸡也行的,选嫩的三黄鸡或清远鸡最好,老鸡不行喔)

电饭煲焗鸡

STEP2、把图中的调味料:盐、酱油、蚝油、老抽、白砂糖,全部放入同一个碗里,搅拌均匀

电饭煲焗鸡

STEP3、将调味料搅拌均匀,酱汁肉这边,抹均匀,抹均匀

电饭煲焗鸡

STEP4、都涂抹完了之后,鸡肉朝下,放冰箱冷藏(不结冰层)腌制至少2小时

电饭煲焗鸡

STEP5、普通姜片,沙姜片,各8片备用

电饭煲焗鸡

STEP6、芝麻油,2勺。鸡腿沥干酱汁(腌料不要了哈,每一只鸡腿给1勺芝麻油,抹均匀

电饭煲焗鸡

STEP7电饭煲内胆洗好擦干水,把两种姜片码在电饭煲底部,把鸡(鸡皮朝下)放进去,按煮饭程序,关盖开始焗鸡(时间可以参考小贴士)

电饭煲焗鸡

STEP8、抓一小抓白芝麻,开小火,干锅(不用放油)烘炒一下出香味,稍稍变黄即可关火,备用

电饭煲焗鸡

STEP9焗鸡完成,手撕或斩件都可以,我喜欢手撕,把焗出来的鸡汁倒入拌一下,加上烘炒过的白芝麻,真的超级无敌香

电饭煲焗鸡

STEP10、好,准备开吃两碗饭是逃不掉了

电饭煲焗鸡


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