STEP1、备料

STEP2、草菇清洁干净，对半切开。胡萝卜削皮，切小块。青椒切丝，蒜切片。

STEP3、牛肉切片，姜切丝。一勺生抽，适量胡椒粉，用淀粉勾芡两勺比较浓稠的淀粉水，搅拌均匀，加入食用油，搅拌均匀，腌制20分钟。

STEP4、用一砂锅，热锅，倒油，放入蒜片。

STEP5、加入胡萝卜，草菇，翻炒出香味，加入适量的盐

STEP6、加入一碗开水，没过胡萝卜草菇，盖上盖子，中小火焖煮十分钟，喜欢爽口的五分钟即可，我们家比较喜欢吃软绵的，就焖煮十分钟。

STEP7、十分钟后加入腌制好的牛肉，摊开，摊薄一点，盖上盖子焖三分钟。

STEP8、最后加入青椒丝，盖上盖子，焖15秒。

STEP9、噔噔蹬蹬，可以啦，出锅啦。

STEP10、好吃好吃