STEP1、高山娃娃菜两颗，淘洗干净，可以从中间切开。

STEP2、八角洗净，掰开。大蒜切成大颗粒。皮蛋切大粒！红椒切粒！

STEP3、午餐肉切成肉丁。由于正好中午家里没有荤菜，所以多放了些。

STEP4、倒适量油，六成热，下蒜粒、八角、虾米，爆香。

STEP5、蒜粒变色时，加入午餐肉翻炒。

STEP6、下皮蛋翻炒，再下白菜，翻炒（我会用筷子配合锅铲）加入高汤。我会多加点汤，没汤加开水也行，多煮一会儿，让白菜充分吸收各个调料及午餐肉的肉香。

STEP7、待白菜变软了，加盐，加红椒。

STEP8、起锅。有些人会勾薄芡，我没有，还是能少吃点淀粉就少吃点吧！