STEP1、鱼干切块

STEP2、飞水（放水里一起煮开)倒出沥干水分

STEP3、热锅下油烧热，把鱼煎至双面金黄色（这步很重要，不然煮不出白色鱼汤而且会腥)

STEP4、煎鱼的时候，可以在另一个炉子先把五花肉水放砂锅里煮开！！

STEP5、煎好的鱼倒进煮开的水里一起大火煮10分钟左右！！

STEP6、如果放豆泡就这步放煮两分钟再加蒜苗，如果不放就直接加蒜苗煮开，加少许盐、鸡精（可不加、几滴香油即可！！