STEP1、紫薯和南瓜小丸子是提前搓成的放冰箱冷冻，紫薯和南瓜蒸熟后加糯米粉和少量玉米淀粉揉成，个人更喜欢小丸子，比大的更Q弹，一口一个，简直不要太美好，就是搓的时候费时间。

STEP2、1.锅中烧水，煮开后放入小丸子，浮出水面的时候加一大勺甜酒，甜酒我在菜市场买的。2.碗中打入一个鸡蛋，用打蛋器搅拌均匀。3.取少量玉米淀粉，我家只有这个粉，其他的没有试过。加一点水搅拌均匀，然后倒入丸子锅中搅拌，据说这样可以不让蛋花下沉，我也是网上看别人这样做的。4.把鸡蛋液慢慢倒入丸子锅中，不要一次性倒完，边倒边用筷子在锅中搅拌蛋花使成型。全部倒完后关火。也可以撒上几颗红枸杞增色，我没有加红糖或白糖，你们可以随意。

STEP3、好喜欢啊

STEP4、完美

STEP5、整个人都暖暖的