STEP1、白萝卜去皮，切成细丝，放入1勺盐，静置半个小时。胡萝卜切成小丁备用。tips：白萝卜切成稍微短一点的细丝，但是不建议切成末或者打成泥，口感会差很多。

STEP2、肉末里面放入1勺黄酒，1小撮盐，少许姜末和白胡椒粉，腌制半小时。

STEP3、白萝卜用盐腌制以后，会出很多水，把这些水全部倒掉，并且用手用力挤出萝卜丝里的水分，然后放入肉末中。接着放入2勺生抽，1勺香油，1小撮香葱末，3勺淀粉，搅拌均匀。

STEP4、用手搓成一个个肉丸子备用。

STEP5、番茄在沸水中滚几下，去皮，然后切成小块。大葱切成小圈。

STEP6、锅里倒入1勺油，放入番茄和大葱炒1分钟，然后倒入适量水煮沸。

STEP7、水沸以后，放入搓好的丸子，继续煮五六分钟。出锅前放入适量盐调味即可。

STEP8、一道秋冬养生好汤制作完成！又暖又开胃，怎么都喝不腻！