热菜家常菜
驱寒汤—姜撞陈皮
1、花椒粒可依个人口味添加，几粒就好，不要多，多了汤味就变。若不喜欢可更换为红枣。划重点：不要多，一碗汤的量，不要弄成清汤寡。重中之重：让花椒凑个热闹就好了，丰富味道，千万不要喧宾夺主，花椒加多容易让味道跑偏。4颗足够。关于陈皮：我为了汤味鲜美，用的新鲜橘子皮，依个人准备的食材选择陈皮/橘皮。2、个人在做的过程中发现，陈皮和姜在沸煮过程中辛香浓郁，一旦加入花椒，麻辛味会盖掉部分陈皮和姜的清香。3、为驱寒所用，生病就医，不得充药。
配料表：
- 陈皮 （片）
- 姜 （片）
- 花椒粒 （4-5粒）
- 纯净水 （适量）
详细做法：
STEP2、持续煮沸5-10分钟。若时间长，可将大火调为中小火，加入花椒粒，加盖焖煮。以此逼出三样食材的味道和汤色。此图为刚开始煮的时候，颜色偏淡，煮成后非常好看。可关火后焖1-2分钟。
STEP3、盛出饮用，即盛即饮，趁热喝下。
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