STEP1、买个新鲜的松鱼头，一半焖，一半煲汤

STEP2、洗干净凉干水

STEP3、放入油锅里把表皮煎金黄，这样焖出来不容易碎

STEP4、剪好后取出放入蒜，豆瓣酱，酱油腌制10分钟

STEP5、砂锅烧热倒入姜蒜翻炒煲香，然后倒入鱼头（切记不需要加水，把盖子盖上然后在盖子上放倒入少许黄酒

STEP6、等盖上黄酒都蒸发完就可以啦！香喷喷得

STEP7、不用加水的焖好鱼头啦！放点香菜，可以出锅啦！