STEP1、牛肉洗净、切片，加入生抽、料酒、香油和淀粉（薯粉最好，搅拌均匀，让每块肉都沾满粉。腌制10分钟。

STEP2、姜末在油锅里爆香，加冷水。

STEP3、水烧开后，牛肉一片一片放入。水再次烧开，汤里加盐，起锅。